Gilfenstein ist ein international anerkannter Brand der Firma He.Ro srl mit Sitz in Burgstall zwischen Meran und Bozen. Das Ziel ist die direkte Auslese Südtirols Spitzenprodukte aus der Weinbautradition und kulinarischer Spezialitäten. Das Projekt umfasst eine vierjährige Recherche, bei der durch einen professionellen Austausch strategische Partnerschaften entwickelt und gepflegt wurden. Das größte Ziel von Gilfenstein besteht darin, die Qualität seiner erstklassigen Produkte zu garantieren, und gleichzeitig zu beweisen, dass auch das Herkunftsgebiet artgerecht darstellt werden kann.